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為咗第一次整麵包成功。初試用麵包預拌粉來看效果。只需要額外加水及牛油放於麵包機內, 再預設程式功能。幾小時後, 所有材料就會整成一個麵包。
一般市面賣的金像牌麵包預拌粉. 我先試用的是多殼麵包預拌粉.
盒內包含麵包預拌粉及快速乾酵母粉各兩包. 可分兩次用. 每包是約半磅麵包分量.
根據盒上建議配方額外加入牛油及水. (建議用無鹽牛油. 盒上沒有說明. 當然愛好咸味, 可用有鹽牛油.)
將材料加入麵包機內. 本人用的型號是Rasonic樂信牌麵包機.
將材料按以下次序放進麵容器內：
(1)冷水（或其他液體如牛奶）。
(2)糖、鹽、奶粉及牛油。
(3)將麵粉堆高成為一個小山丘，在中間壓一個凹陷處。將快速乾酵母倒入凹陷處中。
放入所有材料, 選擇C-5 燕麥麵包功能, 500克重量, 及淺烤色. 之後, 揉刀會將所有材料混合.
啟動25分鐘後, 麵包機發出嗶嗶聲投料(如葡萄乾或堅果)提示.
3小時17分鐘後, 烤烘麵包完畢.
完成後，麵機會發出“嗶嗶聲”提示聲，按【啟動/取消】鍵回到待機狀態，顯示窗會顯示【----】。
使用後，請拔出電源插頭。取出麵散熱。
(1)打開上蓋，用提取勾勾麵容器的手柄。
(2)請使用隔熱手套握住麵容器的手柄，並逆時針往烤腔內【REMOVE】的方向旋轉後提取出。
(3)握緊手柄，將麵容器倒置及用力搖動將麵倒出。
(4)讓麵置於有腳的網架上冷卻約10分鐘，待麵的濕氣散發後便會有更鬆軟的口感及可防止表面收縮。
注意事項：※接觸灼熱部份時，必須使用隔熱手套，以免燙傷。
第二次嘗試全麥麵包預拌粉
盒內包含麵包預拌粉及快速乾酵母粉各兩包. 可分兩次用.
放入所有材料, 選擇C-3 全麥麵包功能, 500克重量, 及淺烤色. 之後, 揉刀會將所有材料混合.
以下圖是發酵中. 還有2小時多才完成.
等待3小時26分鐘後, 全麥麵包製成.
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